2022食育園遊會

園遊會無疑是親子最喜歡的活動之一，因為有著好吃的食物與好玩的設施，然而傳統園遊會中需要依紙本園遊券一次性的兌換餐飲，倘若人多就會產生許多衍伸垃圾，而疫情中反覆拿取的現金也是病毒溫床增加染疫風險，因此疫情時期政府也鼓勵民眾購買東西多使用電子支付，本次育秀食育園遊會首次嘗試全面數位化付款模式，以悠遊卡取代傳統的紙本兌換券，而重複使用的查詢機取代消費收據，讓園遊會現場不產生不必要的垃圾。

現場園遊會為讓參加的親子家庭對麵粉製品有更扎實的認識，規劃了寓教於樂的互動小遊戲、小麥解剖圖的快問搶答在園遊會現場也能直接品嚐由麵粉製成的雞蛋糕、章魚燒、歐奇PIZZA、炒烏龍麵還有福利麵包知名的小蒜球、竹北思源烘焙的三角吐司以及麵包大賽雙冠軍陳永信師傅的BOZZ穀物餐包，讓共同參與園遊會的親子家庭們好吃好玩又能寓教於樂。

DIY美味與視覺兼具的野餐餐盒 品嚐在地養蜂達人特釀蜂蜜風味

實際操作DIY總是小朋友最喜歡的部分，本次DIY講師邀請聯華製粉三位麵粉專家，分別有唐瑋駿、鍾瀚億以及邱如壁師傅，由他們專業的以最簡單的分解動作引導小朋友製作列日鬆餅、餅乾拼圖以及網美三明治，另外也邀請非凡烘焙的張凱莉老師以栗子大福做野餐點心盒，還有蘆洲三代養蜂達人「三寶爸」來教大家品嚐台灣在地的蜂蜜，不同品種的蜂蜜也能釀出具有特色的蜂蜜酒，以及傳統技藝達人前來讓大家體驗畫糖還捏麵人的樂趣！

三位聯華製粉技師在操作前先由與孩子們先說明使用食材的來源，包含使用聯華製粉水手牌麵粉，聯華製粉為全台灣最大的麵粉製造廠，水手牌也是媲美日本麵粉的品質與口碑，許多烘焙麵包名店也都優先採用水手牌麵粉，將麵粉製作成麵糰在烘烤成香噴噴的成品過程考驗許多經驗與技術，聯華製粉的技師們特地簡化過程，讓參與的孩童不論年紀都能親手體驗到自己做最甜美的成果。 

列日鬆餅透過麵團的整型跟鬆餅機壓烤，孩子們小心翼翼的操作鬆餅機與專心等待麵團不斷膨鬆長大，香氣也隨之四溢，表情上都顯露出無比成就感；餅乾拼圖考驗小朋友的手眼協調能力與創造力，小肌肉拿著鉗子將五顏六色的軟糖、珍珠糖以及餅乾等裝飾物，拼湊成為孩子們獨一無二的圖案，拍照紀念外回家還能開心享用，覺得非常幸福；網美三明治更是採用營養好吃的當季水果如葡萄、奇異果以及橘子，發揮師傅巧思組合再切開即可在三明治中心看見花朵圖案，這是平常孩子與家長在家都可以輕易完成的簡易三明治。

除了麵粉廠的烘焙技師外，非凡烘焙的Kelly師傅前來示範野餐甜點盒，以栗子大福美味又好吃的獲得現場一致好評，Kelly老師平常就有在輔大營養系所指導「創意新產品開發課程」，本次餐盒結合野餐主題，目的也是希望一般參加活動的親子家庭也能在家製作出兼具美味與外觀的好吃甜點。

蜂蜜釀酒課程邀請蘆洲三代養蜂達人的三寶爸作為講師，三寶爸致力發展台灣特色花蜜並推廣食農校育活動，切合本次基金會活動宗旨，講師為學員們講解不同蜜種的風味，也教大家釀屬於自己的蜂蜜酒，分別有紅柴蜜、鴨腳木蜜以及蒲姜蜜等三種風味，不同的蜜種各自有著獨特的茶香、苦味與甜味，就像品酒或品茗，皆需要達人引路細膩品嚐。

麵粉PP袋回收後師傅手工再造 讓麵粉袋改頭換面成特色購物袋

每年從麵粉廠產出的麵粉袋超過39,000公噸，目前麵粉PP編織袋被政府規定依廢棄物處理，耐重的特性經常回收至工地作做營建用垃圾袋後再丟棄，這次活動特地向麵粉經銷商回收超過900個將廢棄的麵粉編織袋，經歷五個步驟包含回收、初步清潔袋內剩餘麵粉、水洗清潔袋內麵粉、曬乾後重新打版、縫製成富有特色的購物袋，利用麵粉編織袋耐重的特性，最適合前往超市購物不怕輕薄的塑膠袋或紙袋破掉。

響應永續環境的對地球友善，未來PP袋的生產量逐漸以紙袋取代，然而在完成之前盡可能多利用，未來也將再開發更多麵粉袋再應用方式，來達到友善地球永續環境的目的，本次活動將麵粉編織袋作為熱點，讓活動參與者可以拿著麵粉購物袋逛園遊會，讓環境議題能更普及於人們心中。