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2025.01.15
社會公益
育秀贊助美善社會福利基金會 易讀食譜2.0發表會溫暖啟動
育秀贊助美善社會福利基金會
易讀食譜2.0發表會溫暖啟動
當烹飪成為一種跨越障礙、邁向自立的力量，溫暖而鼓舞人心的故事就此展開。美善基金會日前舉辦《簡單美食 x 幸福自主 | 易讀食譜發表會》，邀請心智障礙青年(以下簡稱智青)與美善好友藝人張庭瑚透過一同烹飪，展示智青們討論與品管完成的易讀食譜，現場也有許多心智障礙團體到小作所共襄盛舉，這不僅僅是電鍋料理的食譜，還是他們無礙追求自立生活的見證。
易讀食譜計畫於2022年1月啟動，至2024年12月結案，在育秀教育基金會及各方單位的支持下，美善基金會匯集易讀講師、營養師及插畫家專業支持，讓複雜的烹飪步驟，透過易讀化繁為簡，藉由清晰易懂的步驟及圖示，幫助智青們輕鬆學料理。
剛榮獲第59屆金鐘「益智及實境節目主持人獎」的張庭瑚也現身發表會現場，在發表會上，他與智青們依照易讀食譜步驟，完成「玉米蒸蛋」、「樹子高麗菜」兩道電鍋料理，現場更邀請來賓一同品嘗，大家都讚不絕口。
易讀食譜2.0計畫不僅強調自立生活技能的養成，更提供一個讓他們參與社會、發揮潛能的舞台；不僅習得烹飪技巧，也因實際參與品管檢核，確保食譜的設計符合多元族群的需求。
計畫贊助單位譚聖道慈善基金會董事長譚成育先生及醫師公會林士敦常務理事皆表示：「自己本身對料理也一竅不通，總是外食，這份食譜不僅適合心智障礙青年，也適合不善料理的人，大家在家都能輕鬆製作健康又簡單的電鍋料理。只要有心，人人都可以做食神！」活動中呈現智青真摯而用心的成長過程，同時也更了解易讀食譜背後的努力和蘊含的意義。
30多歲的小圓認知能力較弱，媽媽忙於工作，故在教保老師的協助下，引導她學習進行簡單的料理，以提升自我照顧的能力。小圓分享：「易讀食譜看起來很困難，但操作起來卻覺得很簡單。以前料理時常常不知道要加多少鹽，但透過食譜就很清楚了。」目前和媽媽共同生活的她，也相信可以透過易讀食譜自己學著做飯，減輕媽媽的負擔；總有一天，自己可以做出「阿嬤的拿手菜」和媽媽分享！
美善基金會秉持著『尊嚴~讓人人擁有』的宗旨，為發展遲緩兒童、身心障礙朋友、弱勢長者及臥床失能者與其家庭服務。本會在臺南市設有3所社區日間作業設施（1個中央補助、2個社會局補助），分別位於中西區的濟生、東區的崇美與安南區的台江，皆以代工包裝、手作創意品、清潔維護工作為主要作業活動，透過中央與市府補助支持，讓近60位智青能在專業、友善的環境中學習。易讀食譜的發表為智青們提供一個邁向自立的可能，也向社會大眾展示他們的堅持與努力。歡迎各界熱心人士共襄盛舉，透過公益支持，助這群勇敢的青年邁向更自主的未來。
