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2023.06.13
社會公益
秀秀大小寶貝計畫 景文科大陪家扶孩童揮毫共迎兔年
青銀共學活動是由觀餐學院胡宜蓁院長所指導的台灣咖啡學社社團，帶來的是產在高原地形，擁有獨特櫻桃花果香氣、風味極為清爽的瓜地馬拉薇薇持南果水洗咖啡豆；在場品嚐的婆媽們連聲道好，參與咖啡教學的社長洪淑鈺表示，「教導長輩們認識咖啡豆並且親自沖泡咖啡品嚐，誇讚說自己沖泡的比外面買得好喝100倍，讓我有一種快樂的成就感，謝謝您們的喜歡！」。
青銀共煮是由餐飲系魏仕杰老師指導的餐飲藝術社社團與旺福銀髮據點共製作，精心展現的料理作品有「香酥脆米炒飯、五香滷排骨、日式柴魚蒸蛋、時蔬高麗菜、大黃瓜排骨綜合餃湯及營養水果」。 義廚團前往托老所製送關懷餐盒 5月24日景文科大「秀秀大寶貝義廚團」，前往新北市石碇楓子林公共托老所，舉辦「青銀共學、惜食義煮活動」；帶領長者共學製作「彩鹽罐」、並精心烹製菜餚，打成關懷餐盒，除與託老所共餐外，並送至偏鄉長者的家宅，享用健康美味無負擔美食。
共學活動是由學生會范宜平活動長，帶領製作彩鹽罐，利用鹽巴及彩色粉筆，製作不同顏色鹽粒分次倒入瓶罐中，以打造屬於自己獨一無二專屬層次的美美瓶罐；接續由餐飲管理系指導老師高世達帶領社團學生，拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，將平常所學烹煮技能學以致用，端出的作品有5菜1水果，分別為「蔥爆豬肉、螞蟻上樹、冬瓜鑲肉、白菜滷、塔香茄子」及香蕉；隨後裝入餐盒，提供據點內及外送偏鄉獨居其老手中。
景文科大學生社團創意烘焙社師生組成的「秀秀小寶貝賈桃樂探索團」，於6月3日帶領新店家扶中心所輔導的孩童職涯探索，藉由DIY點心製作、飲料調製及互動團康遊戲，喚起小孩對凡事的好奇與熱忱學習，為孩子培養基本的生活技能，認識腳踏實地的賈桃樂（呷頭路）選擇方向。
活動一開始帶領小朋友化身花木蘭主題角色進行闖關活動，藉此縮短大學生與孩童之間的距離；各項挑戰關卡，有翻牌子、跳房子、123木頭人、比手畫及套呼拉圈，設計與小朋友日常生活最貼緊的趣味遊戲進行互動，每位小朋友都玩得不亦樂乎；然後捲起衣袖製作老少咸宜「黑糖凍」小點心帶回去與家人分享；還有製作香港道地的「凍檸茶」，體驗飲料調製的樂趣；現場互動熱絡、洋溢著歡笑聲。
陪部落耆老畫盤共餐超窩心
6月12日由餐飲藝術社師生開拔到新北市烏來區信賢部落銀髮關懷據點，陪伴泰雅耆老長者舉辦共餐共學活動，不僅帶來豐富營養的料理，並共學畫盤，緩緩地畫出自己獨特的好心情。
活動分成餐飲製作與共學二組餐飲，用餐前由共學組教導長者在盤子上作畫，用五顏六色的顏料，在白盤子上盡情揮灑顏色；帶領畫盤的何卓怡的說：「畫盤是運用食用色素作畫，可讓長輩們發揮想像力，增進腦部運轉，減緩腦部退化或失憶」。
烹調組學生拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，將平常所學烹煮技能學以致用，製作方便長者的 咀嚼美味午餐，端出4菜1甜飲與水果，作品有「古早味滷肉、魚香茄子、螞蟻上樹、蕃茄炒蛋、仙草蜜及香蕉」；菜餚中，最讓耆老們稱讚的是嫩香軟糯又下飯的「古早味滷肉」，紛紛詢問秘方是什麼？負責這道菜的盧士揚總召說：「滷肉嫩的原因是使用精挑的五花肉，而秘方是在肉的脂肪和肉交界處劃上幾刀，將筋切斷翻炒，再加上油蔥與蒜頭燉滷，色香味俱全。」。
看到爺奶們用餐的滿意笑容，指導社團的餐飲系魏仕杰老師說：「可以帶著同學們服務長者，真是實踐教學實務的好機會；而藉由料理拉近大學生跟爺爺奶奶之間的距離，分享自己所學的廚藝從事耆老共餐義煮，實具有特別的意義，亦是學習成果的軟實力展現。」。
景文科技大學為推展聯合國永續發展第1項終結貧窮（SGDs1.4）及第3項健康與福祉（SGDs3.4）目標，藉由教育部大學社會責任的高教深耕計畫推動、新北市政府惜食分享理念及育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助，至鄰近地區各關懷據點辦理青銀共學、共煮與共餐活動；期讓學生與銀髮耆老、共進共學，冀達世代共享願景。
