Y.s. campus
育秀學園
2024.01.25
小小廚神
2024「輕食手作烘焙營」冬令營
輕食手作烘焙營 3天學做8產品
寒假感恩學技藝 老師開心學子樂
活動一開始，便邀請親子天下出版的《最大的草莓蛋糕》作者金怡妃、天下雜誌教育基金會的凌爾祥執行長，與同仁林瑩珊也來到現場，因為這本由偏鄉女孩寫給所有孩子的真摯故事感動了許多人，因此在3 天的課程規畫上，第一天便帶領學員們做草莓蛋糕。
同時3 天的課程也圍繞在「如果我是一個烘焙師，我要做⋯給⋯吃⋯」，讓學員學習烘焙技能的同時，也能時時保有一顆感恩的心，所以要求每位學員寫一段小作文，在第3 天的結業典禮上，邀請學員上台分享心得，讓在場的父母聽了都為之動容。
三日烘焙營 多元多樣開心學
烘焙營由穀研所烘焙組的李敬思老師及聯華製粉唐瑋駿師傅帶領進行教學活動，培養孩子自己動手做，包含「草莓蛋糕、墨西哥雞肉捲餅、麥片起司餅乾、柴魚蔥花麵包、小麥磨粉體驗+ 雜麵包製作、炒麵包及貝果」烘焙料理製作，課程內容充實有趣。
8 種產品要在3 天的課程操作完畢，對於大人來說並不是一件輕鬆容易的事，更何況是對於8 ∼ 15 歲（國小三年級到國中三年級）的孩子來說，更是具備一定的難度，得在教室內進行一整天的學習。有鑑於此，活動上的規劃就盡量安排午餐或是下午茶時間，由學員自發性發表故事和笑話，一來是剛好遇上強烈冷氣團來襲，戶外風雨交加，二來也希望學員們除了學習烘焙技能外，也能分享感恩的心情，好好珍惜所擁有的一切，時時帶著感恩的心，珍惜所擁有的幸福。
《最大的草莓蛋糕》作者金怡妃現場參與60位小廚師興奮雀躍紛紛捲起袖子認真作
文／天下雜誌教育基金會臉書
寒流發威的第一天，淡水早晨僅6 度低溫，但是不到9點卻已經有將近60 位小朋友集合在八里中華穀類研究所，穿戴著可愛又整齊的小廚師帽和圍裙，充滿活力雀躍興奮的期待著為期三天的輕食手作烘焙營。
育秀教育基金會長期關注食農教育，舉辦小小廚神料理爭霸戰、輕食手作烘焙營、麥塊食農永續營⋯等，每場次都是名額秒殺，吸引許多鐵粉小朋友和家長參加。
今年寒假的烘焙營也邀請《最大的草莓蛋糕》作者金怡妃來到現場，除了閱讀繪本，也和小朋友們一起做草莓蛋糕。主廚老師們一步一步的示範烘焙的步驟，攪拌奶油、加入糖和麵粉、製作蛋糕體、塗鮮奶油、清洗擺放草莓；並且教導小朋友們做烘焙要有細心和耐心，每件事都需要時間等待，而且要專注細節與衛生安全。
小朋友們專心的看著老師示範、自己捲起袖子認真的手作。經過一整天認真的學習，草莓蛋糕上桌囉！
